ตรุษจีนปีนี้ น้องบัดดี้ขอชวนลดหวาน มัน เค็ม ในอาหารไหว้เจ้า

 

ซิงเจียหยู่อี่ ซิงนี้ฟาไฉ…..สวัสดีครับเพื่อนๆ ภาคีเครือข่าย สสส. ตรุษจีนปีนี้ น้องบัดดี้ขอชวนลดหวาน มัน เค็ม ในอาหารไหว้เจ้าครับ

หลังจากไหว้เจ้าตามประเพณีแล้ว อาหารก็จะถูกนำมาปรุง เพื่อรับประทานกันในครอบครัวเพื่อความเป็นมงคลกันใช่มั้ยครับ นอกจากการปรุงให้สุก ถูกหลักอนามัยแล้วนั้น อาหารประเภท เป็ด ไก่ หมู เมื่อนำมาประกอบอาหารควรเป็นเมนูสุขภาพนะครับ เช่น ต้ม ยำ นึ่ง อบ และลดการ ผัด ทอด ลดหวาน มัน เค็ม เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการ

👉หลักการปรุงง่ายๆ ที่ สสส. แนะนำคือ 6 : 6 :1 ซึ่งเป็นตัวเลขที่บ่งบอกถึงปริมาณที่ควรได้รับ ของกลุ่มเครื่องปรุงรส น้ำตาล (ไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน) น้ำมัน (ไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน) และโซเดียมหรือเกลือ (ไม่เกินวันละ 1 ช้อนชาต่อวัน หรือ 2,000 มิลลิกรัม)

😀หากจะรับประทานพวกเนื้อสัตว์ให้ได้สารอาหารที่มีประโยชน์ แนะนำว่าควรกินร่วมกับอาหารกลุ่มข้าว/แป้ง โดยเลือกแบบที่ไม่ขัดสี และกินร่วมกับเมนูอื่นๆ ที่มีผักเป็นส่วนประกอบ เช่น แกงจืด ผัดผักรวม หรือกินคู่กับผักสดต่างๆ และควรหลีกเลี่ยงการกินหนัง เครื่องใน หรือส่วนที่ติดมันของเป็ด ไก่ หมู เพื่อสุขภาพที่ดีครับ

😍มาที่ของหวาน ที่ทุกบ้านต้องไหว้และขาดไม่ได้เลย เช่น ขนมถ้วยฟู ขนมเข่ง ขนมเทียน ควรกินให้น้อยที่สุดนะครับ เพราะมีทั้งแป้ง ไขมัน และน้ำตาลในปริมาณที่สูง ส่วนผลไม้ที่ไหว้ แนะนำส้ม แอปเปิล กล้วย หรือแก้วมังกร เพราะจะได้รับประโยชน์จากใยอาหารที่ช่วยลดการดูดซึมไขมัน และคอเลสเตอรอลอีกด้วยครับ

ขอให้เพื่อนภาคีทุกท่านมีสุขภาพดีในตรุษจีนปีนี้นะครับ

ที่มา : กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

Shares:
QR Code :
QR Code